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吃辣白菜的好处

营养价值：

辣白菜中含有钙、铜、磷、铁等丰富的无机物，能促进维生素C和维生素B的吸收。

1、抗菌作用：辣白菜的经发酵产生的乳酸菌具有酸酸的味道，食用之后可以遏制人体肠内有害菌的作用。

2、纤维素可预防肠炎、结肠炎：辣白菜的原材料本身含有大量的纤维素，可预防便秘和肠炎或结肠炎等肠道疾患。

3、乳酸菌调节作用：辣白菜含有的乳酸菌具有遏制肠内有害细菌的繁殖、促进分解胃内蛋白质的酸青酶的分泌、调节肠内微生物正常分布等作用。

4、预防成人疾病：辣白菜也可预防肥胖、高血压、糖尿病及消化系统等成人疾病。

5、抗动脉硬化及抗酸化、抗老化的功能：辣白菜具有减少血液中胆固醇含量、促进纤维蛋白的分解等功能，具有预防动脉硬化的效果。辣白菜也具有降低肝脏脂肪浓度的效果。辣白菜中含有的维生素C、胡萝卜素、酚类氧化物、叶绿素等成分具有抗酸化作用，可抑制老化，特别是在抗皮肤老化方面具有成效。辣白菜的抗酸化作用在发酵的不同阶段有些差异，而发酵适当时期的抗酸化作用是最高的。

吃辣白菜的好处与坏处 吃辣白菜有哪些好处与坏处

1、吃辣白菜的好处。能够促进食欲，还可以抑制肠道内细菌的滋生，抑制不良的细菌，对肠道内环境造成破坏。可以预防结肠炎或者是肠炎等疾病的发生。辣白菜里面也含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，适当的食用补充身体所需要的能量。

2、吃辣白菜的坏处。辣白菜属于一种刺激性的食物，过多的食用会导致胃肠道出现不适。